Jaime Gourmet Cocina Peruana

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Entradas

CHICHARRONES DE CAMARÓN

32.900

Camarones con aderezos peruanos apanados en panko (miga japonesa) acompañados con yuca frita y salsa tártara.

CHICHARRONES MIXTOS

29.900

Trozos de corvina y anillos de calamar con aderezos peruanos en un apanado crocante, acompañados con yuca frita y salsa tártara.

RONDA MARINA FRÍA (Compartir 3)

62.900

Deliciosa combinación de entradas peruanas: causa de camarón, choritos a la chalaca, pulpo al olivo, ceviche de corvina y tiradito de pescado.

RONDA MARINA CALIENTE (Compartir 3)

68.900

Combinación de frutos del mar: scallops a la parmesana, pulpo a la gallega, langostinos al coñac, sobre puré de plátano, anillos de calamar y chicharrón de pescado sobre trozos de yuca frita.

PULPO A LA GALLEGA

53.900

Láminas de pulpo salteados con aceite de olivas, ajo, paprika, panca y flameado con jerez sobre papa al vapor.

CAUSA CAMARÓN

23.900

Clásica causa peruana de papa criolla con aderezo de ají amarillo, camarón, aguacate, aceituna y huevo de codorniz.

CONSOMÉ DE PESCADO

14.900

Caldo ligero con trozos de pescado y arveja, aromatizados con especias de la casa.

TRIO CAUSAS

24.900

Puré de papa criolla de colores con pulpo, langostinos y tilapia.

PATACÓN CON CAMARÓN

26.900

Camarones en hogo de la casa sobre patacón, gratinados con queso.

PAPAS A LA HUANCAÍNA

19.900

Rodajas de papas tibias al vapor, bañadas con la tradicional salsa huancaína peruana, acompañada de nueces tostadas, aceitunas moradas y huevo cocido.

ENSALADA MARISCOS

39.900

Tradicional ensalada de la casa con una mezcla de frutos del mar y aderezados por una vinareta de cítricos.

CROQUETAS PESCADO

21.900

Croquetas de pescado servidas sobre ensalada de vegetales frescos acompañado de salsa teriyaki.

CREMA DE CAMARÓN

20.900

Bisquet de la casa con camarones aromatizado con vino blanco.

CAUSA DE POLLO

21.900

Clásica causa peruana de papa criolla con aderezo de ají amarillo, pollo a la plancha, aguacate, aceituna y huevo de codorniz.


Barra fría

CEVICHES

CEVICHE COCONUT GROVE

23.900

Anillos de calamar y camarón aderezados con zumo de limón, leche de coco, cubos de mango, hierbabuena, cilantro y cebolla roja..

CEVICHE DE PESCADO

32.900 | 22.900

Cubos de pescado aderezados con zumo de limón, cebolla en julianas, cilantro y especies peruanas con chips de plátano y maíz tierno.

CEVICHE CRIOLLO

27.900

Cubos de tilapia, atún, langostinos y tentáculo, aderezados con leche de tigre y bísquet de camarón, con cubos de aguacate y camote confitado.

CEVICHE MIXTO PERUANO

39.900 | 26.900

Variedad de mariscos aderezados con zumo de limón, cebolla en julianas, cilantro y especies peruanas, maíz tierno y chips de pátano. 


CEVICHE MEDITERRÁNEO

21.900

Cubos de pescado aderezados con zumo de limón, ponzu, vegetales salteados, aceitunas moradas, cilantro y cebolla roja.

CÓCTEL TRADICIONAL DE CAMARONES

34.900 | 22.900

Camarones en salsa roja, cebolla y aderezos de la casa.

CEVICHE RAINBOW

27.900

Cubos de tilapia, salmón y atún aderezados con zumo de limón, humo líquido, miel, cebolla, cilantro, con camote confitado y cubos de aguacate.

CEVICHE PASSION

28.900

Cubos de salmón aderezados con zumo de limón, especias aromáticas, maracuyá, mango aguacate y pimentón.


TIRADITOS

TIRADITOS

TIRADITO AGUACATE

20.900

Finas lonjas de pescado, aderezadas en leche de tigre y cubiertas por una suave mayonesa de aguacate, con cubos de camote, masago, cebollín y maíz cancha.

TIRADITO AMARILLO

18.900

Finas lonjas de pescado, aderezado con leche de tigre y cubiertas por una suave crema de ají amarillo, con cubos de aguacate y cebolla primavera.

TIRADITO CITRICO

18.900

Finas lonjas de pescado aderezadas con leche de tigre, ponzu y algas marinas, con maíz cuzco, pimentón, semillas de ajonjolí y alga nori.


Sushi

PHILADELPHIA ROLL

23.900

Clásico rollo de salmón, queso crema, aguacate y semillas de ajonjolí.

CRUNCHY ROLL

24.900

Rollo de salmón, palmito y aguacate, cubierto con crocante de tempura.

DRAGON ROLL

27.900

Langostino en panko, anguila y palmito, envueltos en aguacate y brotes.

CALIFORNIA ROLL

23.900

Palmito de cangrejo, pepino europeo y aguacate envuelto en massago.

EBI RAINBOW ROLL

24.900

Rollo de langostino tempura y aguacate, cubierto con salmón, atún y tilapia.

SAM ROLL

24.900

Langostino tempurado, salmón tempurado, queso crema, massago, forrado en plátano maduro.

EBI TEMPURA

25.900

Atún, salmón y aguacate frescos con langostinos tempura y semillas de ajonjolí.

MAKI ACEVICHADO

23.900

Langostinos en panko y aguacate, envueltos en tilapia y julianas de mango, pepino europeo y salsa acevichada.

TIGER EYE

25.900

Clásico ojo de tigre con palmito kani, salmón y atún tempurados con aguacate y masago, envueltos con semillas de sésamo.

DINAMITA ROLL

22.900

Tilapia tempurada con queso crema, aderezada con salsa dinamita.

CAMOTE ROLL

21.900

Langostino tempurado, queso crema, aguacate, forrado con camote crocante.

SALMÓN ROLL

23.900

Palmito, queso crema, massago aguacate, forrado en salmón.

RAINBOW ROLL

20.900

Kanikama, pepino europeo y aguacate envuelto con atún, salmón y tilapia.

TUNA MAKI

25.900

Atún fresco con semillas de sésamo, decorado con crocante de remolacha y teriyaki.

CHARLY ROLL

24.900

Rollo de langostino tempura, queso crema y aguacate, forrado en plátano maduro con topping de salsa fui y tocineta.

CHESSE ROLL

24.900

Rollo de langostino tempurado, queso mozzarella, massago y queso crema forrado en mango.

SAKE ROLL

22.900

Rollo de langostino tempurado, queso crema, aguacate y semillas de ajonjolí con topping de tarta de salmón y massago.

FENIX ROLL

22.900

Rollo de camarón y pescado tempurado, palmito en salsa dinamita forrado en aguacate.

CRAB ROLL

23.900

Langostino, queso crema y auacate con toppin de palmito apanado, salsa fuji y teriyaki.

PERÚ ROLL

20.900

Salmón y queso crema envuelto con kanikama, dip de ají panca y salsa de ají amarillo.

CEVICHE ROLL

23.900

Camarón acevichado y aguacate envuelto en tilapia con salsa acevichada.

TROPICAL ROLL

19.900

Manzana tempurada, mango y queso crema, envueltos en fresa y salsa de maracuyá.

KAMIKASE ROLL

23.900

Palmito de cangrejo, salmón tempurado, queso crema, aguacate y semillas de ajonjolí con toppin de salsa tres quesos, tocineta y reducción de maracuyá.

ALASKA ESPECIAL

25.900

Salmón, queso crema y aguacate forado en salmón con topping de algas marinas y masago.

KIMERA ROLL

26.900

Rollo tempurado de salmón, langostino, queso crema y aguacate con topping de camarones apanados y salsa dinamita.

SPICE ROLL

22.900

Rollo de atún, mango, queso crema y palmito con topping de salsa dinamita.

EXPLOSSION ROLL

23.900

Rollo de salmón, queso crema y atún con topping de salmón skin en reducción de naranja y miel.


Platos Fuertes

Carnes y aves

LOMITO SALTADO

42.900

Trozos de lomo de res salteado al wok con cebolla morada, tomates frescos y soya, aromatizado con especias peruanas, acompañados con arroz y cascos rústicos de papa. 

PASTA A LA CRIOLLA PERUANA CON LOMITO SALTADO

42.900

Pasta larga en una cremosa salsa de huancaína, con lomo al wok, champiñones, queso parmesano y cebolla primavera.

POLLO CON CAMARONES GRATINADOS

43.900

Pechuga de pollo a la plancha cubierta con una deliciosa salsa de camarones levemente picante, gratinada y acompañada de arroz blanco.

PECHUGA TERIYAKI

38.900

Trozos de pollo hechos al wok con salsa teriyaki, acompañada de verdura caliente y crocante pasta de arroz. 

COSTILLAS AL ESTILO CUSQUEÑO

44.900

Costillas de cerdo en una salsa BBQ de ají panca levemente picante, con vegetales salteados y camote. 

LOMO NORTEÑO

46.900

Medallón de res servido en una cama de arroz verde de la casa, bañado en una salsa a base de tomate y especia peruanas, con camote frito y cubo de aguacate.

AJÍ DE GALLINA

34.900

Julianas de pollo salteadas, con una tradicional salsa peruana a base de leche, ají amarillo, queso campesino y palillo, acompañado con papas al vapor, nueces, aceituna, huevo de codorniz y arroz blanco.

TACU-TACU DE LOMO DE RES

41.900

Tradicional tacu peruano de frijol blanquillo y arroz con trozos de lomo de res salteado al wok con cebolla morada, tomates frescos y soya, aromatizado con especias peruanas. 


Arroces

Platos Fuertes

PAELLA MARINERA

43.900

Paella  con variedad de mariscos al mejor estilo Jaime Gourmet.

ARROZ CHIFA DE CERDO Y LANGOSTINOS

41.900

Arroz hecho al wok con solomillo de cerdo y langostinos, variedad de vegetales frescos y especias del Perú.

CHAUFA DE MARÍSCOS

41.900

Frutos del mar salteados al wok con pimentón, jenjibre, arroz, soya, cebollín, julianas de huevo y especias del Perú.

ARROZ CON CAMARONES

41.900

Camarones saltados con guiso español, arveja, leche de coco y aromatizados con vino blanco, decorados con cubos de aguacate y plátano maduro.

CHAUFA DE RES

42.900

Lomito de res salteado al wok con pimentón, jengibre, arroz, soya, cebollín, julianas de huevo y especias del Perú.


Sopas

Platos Fuertes *Todas las sopas van acompañadas de arroz blanco o patacón.

CAZUELA DE MARISCOS

43.900

Bísquet de la casa con variedad de frutos del mar, aromatizado con vino blanco.

CAZUELA LIMEÑA

42.900

Bísquet elaborado a base de salmón y vegetales dorados, convertido en una deliciosa cazuela con trozos de salmón y langostinos, aromatizada con jengibre y leche de coco. 

AGUADITO MARISCOS

41.900

Frutos del mar en una base de cilantro aromatizada con cerveza y especias peruanas. 

PARIHUELA MARISCOS

41.900

Frutos del mar en una base de tomate aromatizada con cerveza y especias peruanas.


CAZUELA DE CAMARONES

42.900

Bísquet de la casa con camarones, aromatizado con vino blanco. 


PARIHUELA DE SALMON Y LANGOSTINOS

41.900

Langostinos y trozos de salmón en una base de tomate aromatizada con cerveza y especies peruanas.

CHUPE DE LA CASA

41.900

Camarones en una base de leche, papa, orégano y especias peruanas arveja y maíz tierno, servida sobre cubos de queso, decorada con huevo de codorniz.

SOPA DE LA CASA

40.900

Variedad de mariscos, aceite de oliva, vegetales, en base de fondo de pescado y aromatizada con vino blanco.


Pescados Enteros

Platos Fuertes

MOJARRA FRITA

43.900

Mojarra acompañada de patacón, yuca y ensalada.

PARGO ROJO FRITO

Según tamaño

Acompañado con patacón, yuca y ensalada.

VIUDO DE PESCADO

43.900

Bañado en salsa criolla, acompañado de yuca y papa al vapor.

PARGO EN FINAS HIERBAS

Según tamaño

Pargo entero al vapor y aderezado con finas hierbas acompañado yuca al vapor y de verdura caliente.


Filetes

Platos Fuertes

CORVINA PLANCHA

48.900

Filete de corvina a la plancha.

CORVINA ESPECIAL

54.900

(Preparaciones del chef)

SALMÓN PLANCHA

48.900

Filete de salmón a la plancha.

SALMÓN ESPECIAL

54.900

(Preparaciones del chef)

TILAPIA PLANCHA

36.900

Filete de Tilapia a la plancha.

TILAPIA ESPECIAL

42.900

(Preparaciones del chef).

Preparaciones del chef

TROPICAL

Filete bañado en una delicada salsa de maracuyá y frutas frescas, acompañado de ensalada.

EN SALSA DE QUESO

Filete acompañado con puré de plátano maduro, verdura caliente y bañado con una suave salsa de queso.

CHORRILLANA

Filete a la lancha con una salsa a base de tomates frescos, mariscos y cebolla y arroz, perfumado con vino tinto y aderezos del Perú.

MILANESA

Filete apanado en panko con una salsa de miel mostaza, acompañado por una ensalada de vegetales frescos.

A LO MACHO

Filete crocante bañado con una salsa de mariscos y ají amarillo, aderezadas con especias peruanas, acompañado de arroz.

MARINERA

Filete a la plancha bañado en bisqué de la casa con mariscos gratinado y acompañado de arroz.

TILAPIA AL LIMÓN

38.900

Tilapia envuelta en tocineta sobre puré de papa y vegetales salteados, bañados en salsa de limón. 

ATÚN SILLAO

42.900

Atún encostrado en semillas de ajonjolí, sobre una ensalada de mango y aguacate en un espejo de soya dulce.

TRUCHA A LA MARINERA

32.900

Filete de trucha a la plancha bañada en bisquet de la casa con mariscos, gratinada y acompañada con arroz blanco.

TRUCHA AL AJILLO

37.900

Filete de trucha a la plancha con ajillo español, acompañada con arroz blanco.

TRUCHA A LA PLANCHA

44.900

Tilapia a la plancha.


Mariscos

Platos Fuertes

PARRILLADA DE LA CASA

79.900

Frutos del mar a la plancha bañados en ajillo español acompañada con cascos rústicos de papa.

SALTADO DE MARISCOS

42.900

Variedad de mariscos salteados al wok con cebolla morada, tomates frescos y soya, aromatizado con especias peruanas, acompañados con arroz y cascos rústicos de papa.


LANGOSTINO AL COCO

48.900

Langostinos apanados en panco y coco, servido sobre una cama de puré de plátano, acompañado de una salsa de coco, cubos de aguacate y queso campesino.

TACU-TACU DE MARISCOS

41.900

Tradicional tacu peruano de frijol blanquillo y arroz con variedad de mariscos salteados al wok con cebolla morada, tomates frescos y soya, aromatizado con especias peruanas.

PICANTE DE CAMARÓN

39.900

Camarones en una salsa de ají panca, aderezados con especias peruanas, acopaññado con arroz blanco.


LANGOSTINOS AL TERMIDOR

69.900

Langostinos a la plancha, bañados con una salsa a base de champiñones y aromatizada con vino blanco, gratinados y acompañados con arroz blanco.


MAR Y TIERRA

48.900

Lomo de res y langostinos a la plancha en una delicada salsa de cilantro y tres quesos con puré de plátano maduro y crocane de pasta de arroz.


JALEA DE MARISCOS

49.900

Frutos del mar crocante, aderezados con especias, acompañado con el encebollado típico peruano, yuca frita y salsa tártara.

PASTA MARINERA

40.900

Pasta larga con variedad de mariscos salteados, aromatizados con vino blanco, albacon, crema de leche y acompañados de pan. 

TRÍO MARINO

43.900

Deliciosa combinación de platos peruanos: anillos de calamar crocantes, arroz chaufa de camarón y ceviche de pescado, acompañados de limonada natural o chicha morada.

CAU CAU DE MARISCOS

43.900

Variedad de frutos del mar en una salsa de ají amarillo, aderezado con especias peruanas, hierbabuena, acompañado con arroz blanco.

LANOSTINOS AL AJILLO

69.900

Langostinos a la plancha aderezados con ajillo español, acompañados con arroz blanco.


Postres

SUSPIRO LIMEÑO

12.900

Tradicional postre Peruano, suave y cremoso.

PIE DE LIMÓN

13.900

TARTALETA DE MARACUYÁ

13.900

Tartaleta rellena con mousse de maracuyá, queso crema y una galleta cubierta de chocolate rellena de mousse de maracuyá

FLAN DE CARAMELO

13.900

Flan aromatizado con vainilla y brandy.

PANACOTA DE LECHE GLORIA

13.900

Suave mezcla de leche gloria y reducción de chicha morada.

VOLCÁN DE CHOCOLATE

13.900

Postre con centro líquido de chocolate acompañado con helado.

QUESO FUNDIDO CON AREQUIPE

12.900

FRESAS FLAMEADAS

13.900

Láminas de fresas flameadas  con cointreau, aromatizadas con jugo de mandarina y acompañadas de helado de vainilla.


COPA DE HELADO

8.900

Dos bolas de helado acompañados de cereza y salsa Hershey's.



Bebidas

Sin alcohol

AGUA CON O SIN GAS

4.900

COCA COLA (NORMAL, ZERO)

5.900

COLOMBIANA

5.900

SPRITE

5.900

MANZANA

5.900

CANADA DRY

5.900

BRETAÑA

5.900

INCA KOLA

12.900

GINGER

5.900

LIMONADAS

LIMONADA DE COCO

8.900

LIMONADA ACEREZADA

7.900

LIMONADA DE HIERBABUENA

6.900

LIMONADA NATURAL

5.900

JUGOS NATURALES EN AGUA

6.900

De lulo, mora, fresa, guanábana, mango y macaruyá.

JUGOS NATURALES EN LECHE

7.900

De lulo, mora, fresa, guanábana, mango y macaruyá.

CHICHA MORADA

8.900

Bebidas Calientes

AROMÁTICA DE FRUTAS

4.900

CAFÉ COLOMBIANO

4.900

CAFÉ LATTE

5.900

CAFÉ EXPRESSO

4.900

CAFÉ MACCHIATO

5.900

CAPUCCINO SENCILLO

6.900

CAPUCCINO LICOR

8.900

(Bailey's o Amaretto)

TÉ EN AGUA

3.900

TÉ EN LECHE

4.900

Cervezas Importadas

CUSQUEÑA

14.900

Rubia

CORONA

12.900

HEINEKEN

13.900

STELLA ARTOIS

12.900

Cervezas Nacionales

CLUB CLOMBIA

8.900

(Negra, Dorada y Roja)

ÁGUILA

8.900

(Águila Light, Águila Cero)


Porciones y adiciones

PAPA FRANCESA PORCIÓN

5.900

ENSALADA PORCIÓN

4.900

ARROZ BLANCO PORCIÓN

4.900

MAIZ CANCHA PORCIÓN

4.900

PATACÓN PORCIÓN

6.900

YUCA FRITA PORCIÓN

5.900

CHIPS DE PLATANO

4.900

PAPAS RÚSTICAS PORCIÓN

5.900

CAMOTE PORCIÓN

3.900

PAPA AL VAPOR PORCIÓN

3.900

PURE DE PAPAS PORCIÓN

4.900

PURE DE PLÁTANO PORCIÓN

4.900

VERDURA CALIENTE PORCIÓN

4.900

YUCA AL VAPOR PORCIÓN

3.900

VEDURAS GRATINADAS

5.900

*Estos precios ya tienen el impuesto al consumo

¡Gracias por visitarnos!

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